Míves Tészta

Durum dara felhasználásával, hagyományos, gyúrt, pihentetett, szobahőmérsékleten szárított, tojás nélküli, fűszerekkel, magokkal, zöldséggel és rostokkal dúsítva készült tészták.

"Sokszor emlegetjük a nagymamákat, tészta evés közben.

Milyen jó is volt az, emlékszel....?!

Milyen is volt az tészta. Az íze, az illata, a hangulat ekörül a dolog körül?

Ott álltunk az asztal mellett amikor a lisztes deszkán a nagy kerek lapos tésztát nyújtotta, miközben mi csipegettük a még nyers tésztát.

Ha a hangulatot nem is viszont az ízt, a minőséget vissza akartuk hozni a konyhánkba. És hát sikerült is.

Mivel nagyanyáink sem 1/2 kiló tésztát gyúrtak be, így hamar mi is rájöttünk, hogy ez csak úgy jó, ha sokat készítünk belőle egyszerre.”